Соевый соус для суши и роллов
Продукты из сои традиционно играют важную роль в кухне, при этом технология переработки соевых бобов порой поражает воображение.
Экзотические овощи и грибы
Несомненно, в японской кухне активно применяются самые различные овощи, как традиционные для российского потребителя, такие как морковь, сладкий и острый перец, томаты, различные виды салатов, огурцы, авокадо, лук...
Дары моря в японских блюдах
В Японии традиционно употребляют очень много рыбы и разнообразных даров моря– крабов, креветок, мидий, морских водорослей и многих других.
Рис для суши в японской кухне
Несомненно, одним из важнейших продуктов в Японии считается рис. Чаще всего применяются короткозернистые сорта риса, которые богаты клейковиной, таким образом, при варке он становится липким и идеальным для приготовления суши и роллов.
Традиционные японские продукты
Японская кухня считается весьма экзотичной для среднестатистического европейца, отчасти это происходит потому, что для приготовления традиционных блюд применяются ингредиенты, которые с большим трудом можно найти на рынках и в магазинах России.
Суши – виды и ингредиенты
Для приготовления традиционных суши и роллов используется стандартный набор ингредиентов с различными вариациями в зависимости от начинки.
Учимся есть палочками
В Японии, Китае, а также многих других странах Юго-Восточной Азии принято в качестве столовых приборов использовать не европейские ложки и вилки, а палочки.